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不用炒糖色,简单的炖一炖,就和买的猪蹄一样好吃,过年别错过


文章作者:www.clickbmx.com 发布时间:2020-02-12 点击:951



特定生产方法

步骤1:准备食品材料。2只猪蹄,一把冰糖,一罐啤酒,适量生姜,适量韭菜,一段肉桂,3个茴香,2个干辣椒,1个草果和一些花椒。(猪蹄,我们不太擅长在家砍。因此,购买时最好请卖家帮忙剁碎它。这样,回家收拾就方便了。)

步骤2:将猪蹄浸泡在清水中2小时,并换几次水。(用水浸泡可以更好地去除猪蹄中的杂质,减少腥味。)

步骤3:往锅里倒适量的水,然后把浸泡过的猪蹄放进锅里,然后把两勺料酒放进锅里。烧开火,撇去泡沫,然后捞出猪蹄。(烫伤有蹄猪后,残留的毛发或其他东西会更明显。此时,您可以再次取出它,然后将蹄清洗干净。)

步骤4:将生姜切成大块,洋葱打结。

步骤5:将加工好的猪蹄放入盆中,倒半碗老猪肉和半碗生猪肉,然后混合均匀,让每只猪蹄粘在酱汁上,腌制约1小时。

在腌制过程中,将面条翻几遍。这样,它就能起到着色和调味的作用。

步骤6:将猪蹄和酱油倒入电饭煲,然后加入冰糖、八角、肉桂、葱结、姜片、干辣椒、胡椒、草果、3汤匙盐、一罐啤酒、一碗清水,盖上锅盖,炖1小时,然后炖1小时。(水的量不应超过猪蹄。)

步骤8:猪蹄炖好后,锅里还有更多汤。这时,将整锅猪蹄汤一起倒入煎锅,打开火,然后继续翻炒。慢慢地,锅里的汤会变得越来越稠,猪脚会变得越来越有颜色。

步骤9:关掉火,放在桌子上。

多说几句

这很简单。每个人都可以用电饭煲或高压锅炖。只是煮猪蹄。回到搜狐看更多

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