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才发现,蒸鸡蛋羹这么简单,只需1个窍门,鸡蛋无气孔,光滑如镜


文章作者:www.clickbmx.com 发布时间:2020-02-28 点击:1077



才发现,蒸鸡蛋羹这么简单,只需1个窍门,鸡蛋无气孔,光滑如镜

发现蒸蛋羹就这么简单,只需要一个技巧,鸡蛋没有毛孔,光滑如镜。

蛋羹是童年以来最受欢迎的营养蛋羹之一。它嫩滑可口,营养健康。当你吃的时候,它尝起来像融化了。它对所有年龄段的人来说都非常美味。平时,为了给家里的孩子补充营养,蛋羹也是一种经常为孩子做的汤,每次都可以完全吃。

我们如何制作一个光滑、像镜子一样、精致而完美的蛋羹?谈到这个蛋羹,有不同的意见。加入冷水还是热水?水和鸡蛋的比例是多少?烹饪需要多长时间等等,这些都是蒸出嫩滑蛋羹的关键步骤。有些人因为操作方法不当,把不嫩不香的蛋羹蒸出来,看起来像蜂窝煤,不仅影响味道,还影响蛋羹的外观。事实上,清蒸蛋汤很简单。遵循我今天分享的步骤,确保蒸鸡蛋像果冻一样,尝起来比豆腐布丁更软更滑。

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[蒸蛋羹技巧]

[原料]: 6个土鸡蛋(按家庭人口摆放),温水,比例为1: 1.5,清蒸鱼酱油,韭菜,芝麻油

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练习:

1,让我们先把鸡蛋放入碗中,用搅蛋器或筷子将碗中的鸡蛋来回搅拌均匀。

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2,搅拌约45秒至1分钟,直到鸡蛋混合物完全搅拌。

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3。拿一碗温水。鸡蛋和温水的比例是1: 1.5。它必须是温水,而不是热水或冷水。温水可以减少烹饪时间,让鸡蛋更容易烹饪。然后将温水倒入蛋液中,用筷子搅拌30秒,使温水与鸡蛋充分混合。

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4。取出清洗后风干的过滤网,将搅拌均匀的蛋液通过过滤网过筛。这一步不可忽视。蛋液通过过滤网过滤后,蛋液中的气泡和杂质可以被过滤掉,保证了鸡蛋的顺滑。

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5,将过滤后的蛋液放入碗中备用,然后在碗上包裹一层保鲜膜。覆盖保鲜膜的目的是防止蒸蛋过程中水蒸气流入蛋液,从而容易影响蛋的嫩滑口感。将牙签插入几个小孔中。塑料包装应为耐高温型。

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6,把用保鲜膜包好的碗放入蒸锅,打开火,蒸10分钟,将火关了。

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7,将蒸好的鸡蛋从锅里拿出来,去掉保鲜膜,最后倒入适量的清蒸鱼酱油、芝麻油,撒上一些葱花。这样,又香又嫩的蛋羹就做好了!

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非常娇嫩。如果你不能蒸蛋羹,你必须试试这种方法。它很简单,没有失败。不要把水直接加到蒸蛋糊里。蒸之前再加一步。鸡蛋像果冻一样柔软光滑。

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以上是分享由Mima制作的“蛋羹蒸技”。如果你有任何不同意见,请留言分享!如果你有更好的方法,如果你有你喜欢或想吃的东西,请留言。非常感谢您的分享,留言,转发和收集。你的转发和留言是对米玛最大的帮助和鼓励。谢谢大家!模因达~图片和文字都是米饭和母亲美食的原始记录。严禁从媒体上盗用,盗用者必须受到起诉

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