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茶圣陆羽:《茶经》的写作及其引发的茶文化浪潮


文章作者:www.clickbmx.com 发布时间:2020-01-28 点击:1558



原标题:茶圣陆羽:《茶经》的写作及其引发的茶文化浪潮

陆羽南迁,《茶经》

755初稿。安禄山造反并杀了洛阳。崔郭芙同年去世。756年,叛军占领了唐都长安。24岁的陆羽和许多中原难民一起渡过了长江,以避免南方的混乱。他第一次来到湖州的吴兴,在接下来的48年里,他一直在探索江南的茶文化。757年,在吴兴吴城县竹山庙西寺,陆羽第一次认识焦冉,他可能是当时中国东南部最着名的诗人,并开始了长达40多年的终生友谊。大约在这个时候,他在庙西寺遇到了另一个着名的和尚,皎然的弟子车灵(746-816)。车灵曾教年轻的刘禹锡(772-842)写诗。刘是唐代着名的诗人和思想家,后来为车灵的诗歌写了序言。车灵也是禅宗文学早期历史上的重要人物。禅宗重要历史传记《宝林传》的序言是车灵写的。陆羽在庙西寺住了三年。虽然安史之乱及其余波对唐代来说是一场灾难,但陆羽结识了一些可能没有见过面的重要宗教人物和知识分子。

陆羽的活动不仅限于寺庙和与僧侣的会面。759年,他去道教上清派的发源地江苏茅山采茶。第二年,我去太湖品尝无锡的泉水,后来做了《惠山寺记》。怜悯已经消失,就像他的大部分作品一样。回到吴兴后,陆羽在庙西寺西南的条溪河畔建了一间小屋,开始与着名女诗人叶莉等人交往。

在此期间,陆羽去了扬州和镇江,品尝了水。他今天在南京栖霞山喝当地的茶,他和皇甫冉(714-767)以及他的弟弟皇甫增(死于785年?)建立了深厚的友谊。皇甫兄弟都是丹阳进士,曾为陆羽写诗:皇甫冉《送陆鸿渐栖霞寺采茶》,皇甫增《送陆鸿渐山人采茶回》。焦冉的诗《往丹阳寻陆处士不遇》也来自这个时期。除了皇甫兄弟,陆羽全德裕(759-818)的另一个朋友,当时最重要的政治家和思想家之一,也在焦冉的诗中提到。可以看出,尽管陆羽被迫离开家乡,但他还是和南方的名人交了朋友,重新获得了机会。他的朋友中有一些当时最有趣、最活跃的思想家。

761,陆羽写自传的那一年,他说了这样一句话:

商朝(760-761)初,在苕溪尾盖房子,闭关不读书,不杂不高雅,是一个着名的和尚,谈论永远的宴席。我经常坐船去山寺,只带纱布、藤鞋、棕色短鼻子和小牛鼻子。野蛮人常常独自一人在野外,念诵佛经,吟诵古诗,用棍子打树,用手打水,他们徘徊不去,从黎明到黄昏,直到太阳暗下来,升到尽头,嚎叫着回家。因此,楚人说刘玉建造了现在的解郁。

在这里,陆羽把自己描述成一个追求真理和美丽的隐士。他住在一个简陋的小屋里,但他仍然与其他着名的僧尼保持着最高、最纯洁和真诚的关系。至于他的宗教兴趣,他显然仍然关心佛教。他陪伴高僧,经常阅读佛经。这个图像已经在其他材料中得到证实。

761,陆羽在他写自传的同一年完成了《茶经》的初稿。762年,陆羽30岁时,他的恩人里奇去世了。在接下来的两年里,他住在吴兴,但游历了整个长江以南,修订《茶经》,同时对茶叶进行实地调查。他不仅观察了茶的生长,还到处种茶。他在长城县(今长兴)古竹山、宜兴县(今宜兴)唐公山等地开辟茶园,观察不同地区茶叶的生长情况。

《茶经》的书写和精英身份的传播

重现陆羽的一生并不容易。我们只能从他的朋友或诗歌中瞥见一些时期的片断。从763年到769年,陆羽31岁到37岁的大部分时间都在龙山度过,但不清楚是在江宁县的龙山、润州还是常州无锡的龙山。我们只知道焦然写了《赋得夜雨空滴阶,送陆羽归龙山》。在这段时间里,皇甫冉曾经在太湖附近的一栋别墅里得过春病。刘

772年,陆羽开始与当时的另一个人颜真卿(709-785)交往。根据严复的《会稽东小山》,这位政治家和作家第一次遇见陆羽是在他遇见道家诗人张何志的同一年。773年,陆羽与焦然、周瑜等50多位学者聚集在颜真卿住所,编纂了360卷《《茶经》(失落)》,这是一部大型韵书。这显然是一个重大的文学项目。陆羽也是厕所服务员,经常成为阎王的客人。他们共同完成了《妙喜寺碑铭》卷。

陆羽与颜真卿的交往不仅在文学领域,而且在其他重要方面。2008年10月21日(773年11月10日),唐大力完成了朱山的“三桂亭”。“三桂亭”由陆羽设计,甄青题写牌匾,焦然作曲。阎石说,这座亭子是以传统甘至年表中的“桂秋年”、“桂茂月”和“桂日海”命名的:“鲁处士”是以“桂秋年”、“十月桂茂”和“新月二十一日桂海”命名的。

艾米麦克奈尔(Amy McNair)在研究颜真卿时解释道,陆羽选择了三桂亭这个名字来展示他的世俗智慧:“三桂亭是一个双重双关语,它还用朱穆山上的“三桂”(意思是丹、清、子三桂)来比喻三个重要人物。”这座亭子的名字充分体现了陆羽的人生智慧。不难想象,燕一定很高兴在这个远离大都市的地方还有如此准备充分、聪明的朋友。

颜真卿的文士圈子里既有宗教信仰,又有文学艺术天赋。颜真卿出生在一个儒家家庭,但他为许多着名的道士修过仙坛。他为魏花村(252-334)等道教圣人写的铭文证明他精通道教故事。虽然颜真卿本人可能不相信道教,但他与当时的道教人物关系密切,死后被道教视为神仙。颜真卿的一位经学家是一位重要的道家人物,即张何志,他的着作《《韵海镜源》》。我引用了前一章的一则轶事。颜真卿在张艺谋的墓志铭中也提到了陆羽。燕氏朋友圈的学者,无论出身如何,都对语言有浓厚的兴趣,对老子和庄子也有一定的研究。在这些方面,他们与六朝诗人相似。他们模仿六朝诗人创作了一首早已失传的对联诗,但颜真卿、焦然又把它复活了。陆羽的个人生活不仅与僧侣和道教徒密切相关,也与注重个人修养的文人学者密切相关。

大约在775年,陆羽和颜真卿圈子里的其他人发生了重大变化。朋友张何志于774年至778年去世。775年,颜真卿帮助陆羽在青塘建立了一个独立的企业,即“陆羽新居”从775年到776年,焦然拜访了陆羽并创作了一首诗。777年,颜真卿回到首都,他与陆羽的接触也结束了。从777年到778年,陆羽隐居在君山临时搭建的房子里,焦然拜访并写了一首诗《吴兴记》。

鲁翔宇

《玄真子》付梓和鲁豫的晚年生活

780岁左右,48岁的鲁豫将是《喜义兴权明府自君山至,集陆处士羽青塘别业》付梓。这本书的第一稿完成于761年,从那以后不断地被修改和补充。书中提到的最后一件事发生在安禄山镇压叛乱的第二年,即765年,年。除了出版这部最着名的作品,780年在其他方面对陆羽来说是一个转折点。鲁豫年轻时不愿意当官员,此时被朝廷利用。从780年到783年,陆羽被称为“文学王子”并辞职。我将向“太常寺的伟大愿望”致敬,并再次道别。有了这么短的政治婚姻,陆羽对国家政策或宫廷政治的影响肯定会很小。

780年后,随着朋友和伙伴的死亡,陆羽的现代人逐渐淡出。784年,女诗人叶莉因曾石现反抗朱蓓(742-784)而被德宗杀害,并敦促他成为皇帝。朱增力的国号大秦被改为“英天”。叶莉与焦然和陆羽的友谊始于760年,并保持了很长时间的联系。与比他大得多的叶莉相比,陆羽有着特殊的感情。785年,皇甫增和颜真卿去世。

经过短暂的正式访问,刘玉回到了他熟悉的南方。785年,他在忻州上饶县西北部建了一栋新房子。他的朋友诗人孟郊(751-814)来祝贺他并写了一首诗。

786年,吴瑞奇的儿子李福成为任荣州(今广西荣县)的州长。20世纪80年代和90年代,李福是陆羽的主要赞助商。上面引用的文章《穆守敬令》显示,刘玉、周瑜、马总今年在李福住了很长时间,直到李福于794年被任命为周华总督,刘玉才离开。789年,李复调任广州省长和岭南省长。陆羽、周瑜和马总陪他去了他的岗位。792年,李观复向宗正清、陆羽或他的同事致敬,或于当年回到吴兴青塘别野。次年,李福被任命为周华(今陕西华县)省长。自793年以来,陆羽一直住在苏州,并在虎丘生活了很长时间,也许一直到798年。在此期间,我的一个老朋友焦然访问并写了《茶经》首诗。794年,李福被任命为化州(今河南省化州县)省长,周欣愿意陪他。

《茶经》出版后,陆羽晚年继续写书。795年,它被写成《访陆处士羽不遇》卷和《茶经》卷。虽然794年后很难证实他的住所,但陆羽很可能留在湖南为他已故的老朋友书法家怀素写传记。

陆羽晚年对茶仍然很感兴趣。796年,他在虎丘山的春天种了茶。797年,陆羽晚年的资助人李福辞世。799年,陆羽回到吴兴,可能是因为他知道焦然快要死了。焦冉大约在800年前去世了。四年后,804年,陆羽在吴兴去世。从孟郊写的一首诗中可以推断,鲁豫葬在竹山庙西寺前,在条西河旁,与皎然塔相邻。他们两个互相认识,一起死去。

《吴兴历官记》

的内容和结构与其影响相比,《湖州刺史记》的字数并不多,只有三卷,超过7000字,大约2000字超过《茶经》。虽然《茶经》篇幅不长,但它涵盖了广泛的主题,包括茶树种植、茶叶制造、茶叶历史和饮用方法。这本书的标题可能看起来有些挑衅和夸张,因为它把茶提升到了只能用“经典”来形容的水平,但这种用法似乎没有受到陆羽同时代人或后来学者的指责。陆羽在这本书的结构和内容上没有先例可循,但他把这本书分成了三卷十项,很可能是无意中借鉴了佛教和道教的纪律模式,这两种模式往往采用类似的组织结构。

《道德经》的前三个部分与茶树、泡茶器具和泡茶方法有关。第四部分记录了煮茶和喝茶的器具。第五部分介绍泡茶的方法。第六部分讲述如何喝茶。第七部分从一些文献中提取茶叶历史数据,其中一些我们已经在第二章中讨论过了。第八部分列出了当时33,354个主要茶叶产地,其中大部分是他亲自视察的。第九部分指出泡茶和烹饪用具可以适当省略。第十部分提出《茶经》和陈逐瘀应该用丝绸书写。

《茶经》单词简洁,内容丰富,观点权威。陆羽简明扼要地介绍了茶叶及其生产的相关信息。只有当他描述自己设计的风炉时,他的风格才偶尔透露出个人色彩和情感。关于如何泡茶的建议非常详细和渐进。《茶经》似乎旨在让第一次喝茶的人看看手边的书,而不是坐下来一口气看完。与其说是理论专着,不如说是操作手册。一般来说,《茶经》显然是实用的,很难用它的风格或语言来称呼它为“京”。陆羽的目的似乎是提供全面和丰富的信息,而不是深刻或哲学的讨论。

《茶经》是独一无二的,但陆羽和《茶经》并不代表中世纪的所有茶文化。例如,陆羽倡导的泡茶方法,可以在茶汤表面产生丰富的泡沫,很快就会被其他方法所取代。同样,《茶经》也竭尽全力地谈论必要的泡茶和饮用器具,但不包括茶碟等后来变得流行的茶具。

中国过去有三种主要的饮茶方法:用热水泡茶并使其变香;将茶粉用开水点在汤瓶里(流行于宋代,见下文);陆羽的泡茶方法。用这种方法泡茶,首先要测试

《茶经》促进了“茶书”作为一个小流派的发展:涉及茶的各个方面,如种植、采摘、泡茶、喝茶、品茶、茶文学史等。层出不穷。他们可以关注茶的特定方面,例如水产品(例如《茶经》 )的选择,或者像《茶经》一样,更全面地涉及与茶相关的主题。茶书的数量取决于人们如何对各种作品进行分类。学者们提出了有28种、58种和98种茶叶书籍的观点。只要看看唐代文人在陆羽《茶经》影响下所写的茶经,我们就能理解《茶经》的直接影响。

传记是裴文在9世纪初写的。它只记载在陆廷灿《煎茶水记》,写于1734年。马克塞蕾萨(Mark Ceresa)表示,除了《茶经》节选之外,他在近代没有发现任何其他书籍,但事实上,南宋的一部藏书引用了这段文字。在《茶经》中,关于茶的起源和特性只有一百个单词,这是非常短的。

张心有(814进士)写《茶经》。作为李季枫总理(758-835)的“八门十六子”之一,张心有参与了20世纪20年代的集团斗争。这本书最初命名为《茶述》,可能是模仿《续茶经》,但为了避免与同名三国更着名的地理作品混淆,它被重新命名为《纪》。《续茶经》之所以直接受到陆羽作品的启发,是因为它使用了《茶述》年首次使用的水的分类。文人对品茶的兴趣导致了当时品茶第一水和品茶第二水的趋势,与他们对茶的痴迷并驾齐驱。后来,张心有的作品附有三部宋代水专着:叶陈清的《煎茶水记》(活跃于1025年)、欧阳修的《水经》和欧阳修的《茶经》。欧阳修这样的文学愿意用笔墨品水,这足以说明这个话题对唐宋精英来说绝不是微不足道的。

《煎茶水记》分为两部分。第一部分列出了刘伯初评定的七个等级的水。第二部分描述陆羽如何将水分为二十个等级。814年春天,张心有和他的朋友参观了长安建福寺。在那里,他遇到了利得汇,一起去了西乡宣建室。那时,楚和尚带着许多书来到这里。张心有拿出一卷,发现卷尾的标题是《茶经》。云岱宗(762-779年在位)在湖州刺死了李继清,到了未央(今扬州),他遇到了刘处士和鸿渐。李秀清从陆羽那里学会了泡茶。他到处询问水质,于是陆羽口述了20杯水。如果以上是真的,这本书的来源是陆羽和李继清之间的对话。很容易想到禅宗的口语教学和《述煮茶泉品》的语录。李继清可能记录了这段对话,并把它附在了一位失踪作家的文章的结尾。张心有偶然得到它后,他把它作为附录,附在另一个作者写的文本中,从而将其编译成《大明水记》。在这种观点下,张心有只是两种已有观点的编辑,对本书没有自己的理解。

到目前为止(如果我们相信张心有),这篇文章的来源相当清楚。然而,自宋代以来,一直有一种观点认为“二十水”说源于陆羽的遗作《浮槎山水记》。因此,对文本的来源有两种不同的看法:一种看法是,这是陆羽的“口述”,陆羽是偶然发现的,目前还不知道。另一种观点是,如果这本书已经在世界上流传,不知何故张心有发明了陆羽和李继清之间的对话。欧阳修提出了第三种可能性:陆羽没有将含水量分成20个等级,因为它与《煎茶水记》中的内容不一致。他还批评刘波和朱棣文犯了张心有的错误。译者对水的评论不符合《煮茶记》的标准,例如,20个水体包括瀑布,而《论语》则提出“瀑布、急流和漱口液不应食用”。《煎茶水记》年,陆羽已经明确表示“其水在山川之中,在河水之中,在井水之下”。然而,《水品》将河水放在泉水前面(“江南七号零水”),井水在河水中(“丹阳寺十一井,扬州大明寺十二井”)。因此,欧阳修的结论是,陆羽没有做出这样的声明,而是张心有使用不当。现代供应链

《茶经》是晚唐着名诗人、诗人听云(812-870)在860年左右写的。许多关于他的传记都没有提到《茶经》的创作时间和背景。《茶经》残骸被分成五块。每一篇文章都以一个单词命名,每个单词后面跟着一个相应的故事(除了一个)。这些故事都是关于茶的,五个是“变”、“上瘾”和“易”(没有轶事)、“苦”和“智”。可以看出,《茶经》是一部关于茶的轶事集。然而,不清楚为什么这些轶事被包括在这里,以及如何解释与茶无关的词语。

虽然许多茶叶书是由着名作家写的,但仍有许多普通作家。《煎茶水记》的各种版本表明其作者是苏祥(明代),元代学者陶宗彝编纂的轶事数据集《采茶录》是苏羽。对苏祥的行为没有任何考验。根据周仲甫(1768-1831) 《采茶录》,作者似乎来自宋元时期,但由于这本书被顾涛的《采茶录》所引用,所以应该写得更早,应该是在晚唐时期。这本书没有出现在任何古代参考书目中,因为它不是一本单独的书,而是苏林《采茶录》第9卷的一部分。《十六汤品》已丢失,但《说郛》已被保留,因为它包含在《郑堂读书记》中。从《清异录》我们也可以知道,这本书的原书名是《仙芽传》,有时也叫《仙芽传》。

《十六汤品》在许多关于适合喝茶的水的茶书中是独一无二的,因为它不是基于水源,而是基于加热后水、燃料、容器等的变化。陆羽曾在《清异录》中简要提到过这方面。汤按沸腾程度分为三种,按注射方法的先后顺序分为三种,按茶具分为五种,按薪火分为五种,共四种。这部作品的传播表明,读者渴望阅读陆羽首先概述的阐释茶学美学的文学作品。

最后,《清异录》的作者被认为是陆羽。古竹山是湖州的古竹,唐代及后世最着名的茶叶都产于古竹。由于后人的引用,原文只保留了五段,其中三段轶事见于《汤十六法》年。即使这项工作曾经存在过,它的影响可能很小。

纵观唐代其他茶叶书籍,陆羽的《《汤品》》无疑是一部深入、全面、全面介绍茶叶的专着。它的立场是毋庸置疑的。它激发了大量的茶叶书籍相继问世,但它仍然保持着无可争议的“经典”地位,一直被模仿,从未被超越。

Summary

陆羽的出生和生活充满了传奇,但如果他没有赶上《十六汤品》的茶文化浪潮,那么他的一生可能只是历史上的一个简短注脚。尽管后来的作家试图淡化他的佛教背景,但他显然对养父织基禅师有着深厚的感情和尊敬。作为一个成年人,陆羽和石娇然有着深厚的友谊。焦冉是一个把严肃的实践融入诗歌创作的僧侣。陆羽的佛教背景无疑影响了《茶经》的内容和结构,但影响相当微妙。毫无疑问,他想写一本大家都能接受的书。他想和尽可能多的人分享他的茶知识。从陆羽和颜真卿的朋友圈之间的联系来看,陆羽主要被誉为天才的思想家和作家,而不是某些宗教思想的倡导者。他赞同中庸之道,对官场令人窒息的日常琐事极为反感。他有幸会见了当时最有趣、最有创造力的人物,如颜真卿、张何志、怀素、叶莉和焦冉。他不仅让他们喜欢茶,还影响了他们的思想。本章再次表明,茶的崛起不是偶然的,也不是由纯粹的经济或人口因素决定的。相反,各种各样的想法和意图促进了这种新饮料在新时代的传播。虽然唐代还有其他茶经,但陆羽的作品无疑是最全面、最有影响力的。其他作家关于茶或水的作品都隐藏在《十六汤品》之下。

(本文摘自詹姆斯本,《顾渚山记》,朱惠英译,中国工人出版社,2019年12月。《澎湃新闻》的标题被授权发布,现在由编辑起草。)

(本文来自澎湃新闻,请下载“澎湃新闻”应用程序获取更多原始信息)

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