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酸化剂在断奶仔猪养殖中的作用和使用


文章作者:www.clickbmx.com 发布时间:2020-01-17 点击:1083



为了适应现代集约化养猪模式,满足市场供应,节约成本,适当提高母猪生产效率,实现仔猪早期或超早期断奶,导致断奶仔猪在日常生产中频繁出现应激、腹泻和低生长率,如何使仔猪顺利度过断奶应激阶段,已成为大家关注和迫切需要解决的问题。在饲料中添加酸化剂已成为在一定程度上缓解压力的一种手段。随着人们越来越重视食品安全,对绿色食品的追求越来越高,酸化剂在仔猪饲料中的应用越来越广泛,因为它可以在一定程度上替代抗生素。

1断奶仔猪的生理特性

1.1断奶仔猪胃酸和消化酶分泌不足,消化功能发育不全

一般来说,仔猪的消化系统在14天时逐渐发育完全。消化酶在3-4周时迅速形成,在5-6周时变得完美。不同消化酶的形成时期与仔猪的饮食有关。由于母乳中乳糖的发酵和能量供应,乳糖酶最先成熟,蛋白酶最晚在哺乳期成熟(刘景云和张英杰,2008;冷向军,2000年)。仔猪出生时,胃液的p H可达2 ~ 4,但20天前,由于胃底腺发育不良,分泌盐酸的能力很差,胃液分泌的少量盐酸很快与粘液中的有机物结合,游离盐酸很少。游离盐酸在20天后逐渐增加,直到4个月大才达到成年猪的水平(冷向军和王康宁,2002)。

1.2断奶仔猪消化吸收能力和免疫力低。

新生仔猪没有主动免疫,通过吮吸初乳获得母亲的被动免疫,而母乳中的免疫球蛋白会随着时间的推移而逐渐减少。仔猪的免疫系统在21天时开始逐渐形成,仔猪需要4-5周的时间才能产生一定量的抗体,这些抗体可以发挥一定的主动免疫能力,而且过程缓慢(张李青和张志刚,2011)。对于3周左右断奶的仔猪,免疫系统处于婴儿期,不能从母乳中获得免疫球蛋白。这时,免疫能力就空缺了。

从吮吸液体母乳到吃固体饲料,断奶仔猪压力很大。由于饲料的硬度和机械外力的作用,在小肠绒毛上产生机械摩擦,导致小肠绒毛的缩短和平滑以及绒毛的萎缩(Pluske,1996)。此外,饲料中的蛋白质可用作抗原物质,引起仔猪过敏反应,造成肠道损伤,破坏微生物菌群,引起有害细菌的增殖和腹泻(刘景云和张英杰,2008)。

1.3断奶仔猪消化道酸度的研究与调节

消化道酸度对消化酶、微生物等有很大影响。仔猪消化道酸度是维持消化酶分泌和仔猪有效活动的重要因素。仔猪消化道分泌的消化酶只有在酸性条件下才能保持高活性。以胃蛋白酶为例,当p H在2-3.5之间时,它将发挥最佳的酶活性。一旦酸碱度高于4,活性就会减弱甚至消失。研究表明,胃蛋白酶含量越低,胃蛋白酶原激活越快,激活率越高(冷向军和杨琳等人,2001年)。

乳酸杆菌等有助于仔猪消化道消化的物质更适合酸性环境,少量适合碱性环境,但大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌等有害细菌在中性环境中更活跃。一些研究发现,消化道的酸度对肠道内定居的微生物类型有很大影响。极限是酸碱度=4。当消化道ph <4时,有利于有益菌的定植,抑制有害菌的生长。当酸碱度大于4时,情况正好相反(张红甫和杨涪林,2002年)。

消化道酸度也能以反馈的方式抑制消化运动,使乳糜能被更充分地消化。一定的酸度可以刺激消化器官(如胰腺、胆囊等)的发育。)并有效刺激这些器官

早在1960年,外国就开始研究酸化剂。经过近50年的不断实践,酸化剂已经从原来的无机酸发展到有机酸,并逐渐发展成为复合酸化剂。自那时起,对酸化剂进行了包被或包埋载体等特殊处理,使得酸化剂在饲料中的应用越来越广泛。从初期试验到目前的大规模生产,酸化剂已成为高效、无污染、无残留的绿色环保饲料添加剂,也可替代抗生素用于饲料,效果良好(黄韩良、贾弘强,2009)。

2.1酸化剂

2.1.1抗氧化作用的功能和机理可以防止饲料腐败和酸化,即添加酸化剂的饲料p H会降低,酸度会增加,从而降低饲料的酸结合力,降低饲料原料中油脂的氧化酸败,抑制细菌和霉菌的生长。

2.1.2降低胃肠道的酸碱度,刺激消化酶的分泌和活性,降低动物胃肠道的酸碱度,刺激消化酶的分泌,提高酶活性。其中,胃蛋白酶原活化的最佳酸碱度为2,胃蛋白酶原活化的最佳酸碱度为3.5。当酸碱度高于3.6时,它的活化程度会降低,而当酸碱度高于6.0时,它就不能被活化和失去(陈进和杨家宝,2011)。

2.1.3改善胃肠道微生物区系[酸化剂,降低胃肠道p H,创造酸性环境,能有效抑制有害细菌的生长和繁殖,增加有益菌的数量和活性,调节微生物区系平衡。更有代表性的有益菌是乳酸菌。乳酸菌在磷浓度为3.5的条件下能够很好地繁殖和生长,大量增殖的乳酸菌在生长和物质交换过程中释放出大量乳酸,使微生物生存环境的酸度持续下降,而当磷浓度降至4.2时,有害细菌的生长受到严重抑制,良性循环可以促进肠道健康和肠道菌群的稳定。

2.1.4提高抗应激能力在畜禽生产中,通过适当添加特定酸化剂,可以减轻生产、分组、早期断奶、运输和接种等应激条件引起的不良反应。例如,有机酸富马酸在进入三羧酸循环以产生三磷酸腺苷的过程中比葡萄糖具有更短的途径,并且可以用作在特殊情况下集中供应的应激物质(罗家杰和张斌,2011)。此外,富马酸具有良好的镇静作用,能很好地应对热应激反应。

2.1.5减慢胃排空率和增加适口性酸度对胃排空率有显着影响。当胃中的食糜进入小肠时,如果酸度相对较高,控制胃排空的幽门和十二指肠前端之间的压差将在酸性条件下受到抑制,从而降低胃排空率,增加营养物在胃中的滞留时间,并提高消化吸收率。添加的饲料的酸度可以刺激口腔中唾液的分泌,从而反射性地刺激胃中消化酶的分泌并提高饲料的消化率。

2.1.6参与体内能量代谢,促进微量元素的吸收,一些有机酸化剂的活性成分参与动物体内的能量转化,可作为中间产物或直接参与代谢。然而,具有特殊生化作用的有机酸活性成分可以参与机体特定的能量代谢或基团转化反应,从而提高动物蛋白质、能量等的利用率。一些主要元素或微量元素在碱性环境中容易形成不溶性盐,不能被吸收。酸化剂可以减少这些微量元素的浪费,同时降低胃肠道的酸度。例如,富马酸和柠檬酸可以与钙、镁和锌等矿物质形成高生物价螯合物,这些矿物质易于人体使用(冷向军和王康宁,2002)。

2.2酸化剂在断奶仔猪生产中的应用

2.2.1有效预防仔猪腹泻,提高饲料消化利用率,a

在饲料中添加酸化剂并进入仔猪消化道后,能有效降低消化道酸度,促进消化酶的分泌和活性,使仔猪更好地消化和吸收饲料中的各种营养,尤其是蛋白质,满足断奶仔猪的生长需要。此外,消化道磷浓度降低后,有害细菌的生长繁殖受阻,从而减少仔猪腹泻,提高生长性能。

2.2.2缓解断奶应激断奶仔猪后会迅速发生一系列连锁应激反应,这将大大抑制仔猪胃酸的分泌,并失去母乳中乳糖的刺激。断奶仔猪消化道内乳糖发酵乳酸的分泌会瞬间减少,胃内酸碱度会迅速增加,酸度会下降,从而导致消化道内消化酶的分泌和活性下降,特别是在断奶的第二天(耿中成,2000)。

2.2.3免疫力增强的仔猪在断奶前可获得被动母乳免疫。一旦断奶,这种被动免疫就会中断。然而,它们的免疫器官没有完全发育,免疫球蛋白不能在短时间内产生以完成主动免疫。因此,断奶仔猪的发病率很高,尤其是腹泻。研究发现柠檬酸可以作为能量物质促进糖蛋白C3b受体的合成,C3b是红细胞发挥免疫功能的核心物质,这间接使断奶仔猪获得一定的免疫能力(Pluske,1996)。

2.2.4在畜禽养殖过程中,抗生素而非抗生素的滥用问题日益突出。大量抗生素会使细菌产生耐药性,破坏仔猪肠道微生物平衡,并对身体造成极大伤害。酸化剂不仅能调节菌群平衡,抑制有害细菌的生长,还能直接或间接参与人体新陈代谢。它们可以被身体很好地利用,没有残留。同时,它们可以促进饲料摄入,提高饲料消化率。它们是抗生素的理想替代品之一。

2.2.5降低饲料酸结合能力,增加仔猪胃肠道酸度饲料酸结合能力是衡量饲料酸缓冲能力的重要指标之一,也称为日粮酸结合能力。对仔猪来说,它可以将100克饲料的仔猪胃中的磷含量降低到最适范围(3.0 ~ 4.0)的毫当量(侯永清,2001)。仔猪饲料酸结合能力越高,饲料与仔猪胃肠道游离酸结合能力越强,消化道酸度越高,否则消化道酸度越低。

仔猪胃肠道发育不完全,胃酸分泌不足,游离酸含量少。因此,这种酸度不足以维持胃蛋白酶原活化的最佳p H,而配合饲料中的一些原料具有很强的吸附游离酸的能力和很强的酸缓冲能力,因此饲料酸度是影响仔猪胃肠酸度的主要外部因素。改变饲料的酸结合力,通过调节消化道酸度有效改善胃肠道环境,促进消化酶的分泌和活性,抑制有害菌群的繁殖,减轻断奶应激,使早期断奶仔猪安全度过危险期。

3结论

酸化剂作为一种新型绿色饲料添加剂,具有无毒副作用、无残留的优点,已广泛应用于饲料加工生产中,并取得了良好的效果。尤其是在断奶仔猪饲料中添加效果尤为明显,显着提高了断奶仔猪的生长性能,降低了腹泻率。

因为不同的酸化剂具有不同的结构和化学成分,它们的物理化学性质和生物效力也不同。不同原料的酸结合力不同。其中,矿物质和高蛋白原料的酸结合力较高,而谷物等能源原料相对较小。不同的动物生理阶段和不同的性别对饲料中的酸结合力有不同的接受能力,其中仔猪,尤其是断奶仔猪最为敏感(王杰,2004年)。因此,在实际生产中,有必要选择饲料类型、成分含量、动物种类和生理指标

为了达到酸化剂的预期效果,添加量一般相对较大,成本相对较高。此外,酸化剂本身的化学性质是酸性物质,这将中和饲料中的碱性物质并降低饲料中预期的酸化剂含量。一般来说,酸化剂在胃中消化迅速,不能有效到达消化道后端,因此在微生物菌群中发挥了很好的作用。随着加工和研发的不断进步,现有的涂层技术将很快得到推广,更有利的加工技术将会出现。酸化剂在储存和加工过程中,会发生仪器设备和运输装置的腐蚀。目前,脂质保护膜已经可以用来解决这些问题(李鹏和齐光海,2006)。

在今后的研究中,应进一步改进酸化剂的加工工艺和原料,以降低成本,提高生产质量。

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